Le Pays de Salers est une région située dans le département du Cantal en Auvergne-Rhône-Alpes, caractérisée par ses paysages verdoyants, son patrimoine riche et sa gastronomie savoureuse. Si vous êtes un amoureux de la nature et souhaitez découvrir cette région unique, nous vous proposons ici quelques-uns des sites incontournables que vous ne devriez pas manquer. Embarquez avec nous pour un voyage surprenant au cœur de Pays de Salers.
La ville historique de Salers
Située à 939 mètres d’altitude, Salers, dont le nom a donné à la région, est l’un des « Plus Beaux Villages de France » grâce à son architecture remarquable et son charmante ambiance. Ses rues pittoresques, bordées de maisons anciennes en pierre volcanique, invitent les visiteurs à se perdre dans leur histoire millénaire. Les amateurs de patrimoine architectural seront comblés par la découverte de l’église Saint-Matthieu, datant du XVème siècle, et des nombreuses demeures nobles qui témoignent du rôle stratégique et économique qu’avait la ville au Moyen Age. Un passage obligatoire pour ceux en recherche de scenery pitoresque.
L’espace georges pompidou
Ancienne prise d’eau transformée en atelier d’artiste, cet espace culturel dédié à Georges Pompidou accueille des expositions temporaires d’art contemporain et propose des ateliers pour adultes et enfants tout au long de l’année.
Les Paysages du Parc Naturel Régional des Volcans d’Auvergne
Découvrir le Pays de Salers, c’est aussi explorer les beautés naturelles que cette région cache. Classée parmi les meilleurs sites naturels du Cantal, les montagnes, prairies et vallées forment une palette de paysages à couper le souffle qui ravira tous les amoureux de la nature.
Randonner sur le Puy Violent
Avec ses 1592 mètres d’altitude, le Puy Violent offre un panorama exceptionnel sur les monts du Cantal et est un paradis pour les randonneurs grâce aux nombreux sentiers balisés accessibles depuis le village de Saint-Paul-de-Salers. Pour s’y rendre nous vous conseillon de passer par La Baraque de Barbeyracoù vous pourrez admirer de somptueux panoramas le long du trajet.
Le cirque naturel de falgoux
Encaissé entre les montagnes, ce cirque naturel accessible en voiture ou à pied offre des vues imprenables. Ses falaises escarpées abritent des spécimens rares de faune et flore endémiques qui méritent le détour. Une belle journée en perspective pour les passionnés de photographie et de découverte.
La gastronomie locale
La région de Salers est également connue pour sa gastronomie et ses produits du terroir. Prenez le temps de déguster quelques-unes des spécialités locales pour une immersion totale dans la culture cantalienne.
Le fromage salers
Ce n’est pas un hasard si le célèbre fromage tire son nom de la région : il est en effet fabriqué selon des méthodes traditionnelles qui ont traversé les siècles. Son caractère unique provient d’une production exclusivement issue de vaches Salers et d’une période de l’année restreinte à celle de l’estive, soit entre avril et novembre. Ne manquez pas une visite au marché ou aux magasins locaux pour vous procurer ce fromage savoureux.
La truffade
Plat emblématique du Cantal,Auvergne, la truffade est un mélange gourmand de pommes de terre, de Tomme fraîche et de lardons. Plongez-vous avec délice dans cette recette typiquement familiale qui reflète la convivialité entre les habitants du Pays de Salers.
Les richesses cachées du territoire
Au-delà des sites les plus fréquentés, le Pays de Salers regorge de petits trésors qui feront vibrer votre curiosité.
Les châteaux et forteresses
Le paysage architectural se caractérise par une concentration de vestiges médiévaux tels que le Château d’Anjony à Tournemire ou la Forteresse de Polminhac. Cherchez également les nombreuses croix de mission qui parsèment le territoire et viennent conter les siècles passés.
Les cascades
L’eau est omniprésente dans le Pays de Salers, à l’image des rivières et des cascades spectaculaires telles que la Cascade du Sartre ou celle des Vergnes. Des lieux enchanteurs et apaisants pour une belle promenade énergie sur deux jambes.
En résumé
Le Pays de Salers vous offre une multitude d’activités à découvrir au gré de vos envies, entre nature, histoire, gastronomie et convivialité. Nous espérons que ce voyage virtuel vous aura séduit et que vous n’hésiterez pas à venir explorer cette région attachante par vous-même.
